Quien quiera una producción continua y anual sólo puede apuntar a la col, una buena verdura que se adapta bien a climas rigurosos, a los más diversos tipos de terreno y que se adapta a las consociaciones. Por lo tanto, no sólo es sabroso, sino también extremadamente fácil de cultivar y versátil.
La col
La col es una planta de la familia de las crucíferas o brassicaceae, simple de cultivar y muy similar a la col de Saboya. Se caracteriza por una bola central sostenida por un tallo compacto y rodeada de hojas. En la naturaleza se puede encontrar en diferentes colores dependiendo de la variedad. Puede ser rojo, púrpura o verde.
Cultivar col: dónde y cuándo
Esta planta no sólo es un placer para el paladar, sino también muy fácil de cultivar. Siendo resistente al frío y menos tolerante al calor se considera un vegetal de invierno pero puede ser sembrado de enero a septiembre. Por lo tanto, es perfecto para cultivar en las zonas del norte.
El clima y el suelo
Considerada una hortaliza de invierno por excelencia, la col encuentra un suelo fértil en zonas con un clima de unos dieciséis grados. El calor es un enemigo mientras que las temperaturas en climas fríos no son un problema. También es beneficioso para la lluvia mientras que tolera mal la aridez.
También es importante utilizar un suelo adecuado para el cultivo de la col, aunque sea apto para todos los tipos. Sin embargo, si quieres cultivar coles de forma rentable, es mejor plantarlas en un suelo no ácido y bien drenado. También es importante utilizar un suelo rico en sustancias para promover la retención de agua y evitar que se seque.
Cómo sembrar coles
Como ya se ha mencionado, la col está al alcance de todos los pulgares verdes y el período de siembra abarca la mayor parte del año. Esto, de hecho, puede ser cultivado de enero a septiembre, pero preste atención a la variedad elegida entre la primavera, el otoño o el invierno. El mejor método para una siembra provechosa es colocar las semillas en una bandeja para mantenerlas en el semillero para transplantarlas después de unos 60 días.
Otra opción para la siembra puede ser la de plantar directamente en el campo. En este caso debe recordar poner más de una semilla en el agujero, teniendo así un sustituto en caso de que algunas semillas no germinen.
Dado que la col es una planta voluminosa, es útil tomar algunas precauciones: en primer lugar, distanciar cada planta por lo menos 50 cm entre sí y en segundo lugar dejar entre 60 y 70 cm entre las hileras.
Transplante
Una vez aprendidas las técnicas de siembra de la col, es importante proceder al transplante a tiempo. Esto debe hacerse entre 45 y 60 días después de la siembra.
Irrigación
Como ya se ha mencionado, el suelo en el que se decida cultivar la col debe estar bien drenado y nunca seco. Por eso la irrigación juega un papel fundamental. Por lo tanto, es aconsejable prestar atención a la forma en que se irriga. Evita mojar las hojas y dirige el chorro de agua hacia el suelo. El método de goteo es preferible.
Fertilización
Como ya se ha mencionado, un suelo rico en sustancias orgánicas permite que el cultivo de la col sea más que rentable. Por lo tanto, es importante no subestimar su fertilización, especialmente antes de la siembra y el transplante. Es preferible usar fertilizantes cargados de nitrógeno y carbono. El fertilizante de liberación gradual es una opción óptima para la col y permite a la planta dar una cosecha extremadamente fructífera.
Cosecha
Si la cosecha de col es exitosa, entonces la cosecha será rentable y sabrosa. Está listo cuando la cabeza ha alcanzado un tamaño satisfactorio y es compacta al tacto. La practicidad de esta planta es que se puede cosechar en cualquier momento, aunque es preferible esperar un tamaño consistente. La cosecha de la col tan pequeña como es, de hecho, hace que la cosecha sea escasa en términos de cantidad.
Enfermedades y plagas de la col
Una buena cosecha y buenas técnicas de cultivo pueden verse comprometidas por enfermedades y plagas. En el caso específico de la col, además de la col, es bueno prestar atención a los insectos. En particular, evita anidar pulgones, coles y alces. Si, por el contrario, hablamos de enfermedades, la hernia de la col, la alternancia, el mildiu y la podredumbre negra están muy extendidas.
Consociaciones
La consociacion es una práctica muy extendida, especialmente en los pequeños jardines de hortalizas, y muchas plantas se benefician de la cercanía entre ellas. Cuando pensamos en las consociaciones de la col, debemos tener en cuenta en particular el tomate, especialmente porque a la col no le gustan las solanáceas y por lo tanto es un buen disuasivo. Sin embargo, en el invierno, es una buena idea centrarse en otras verduras que se combinen con la col, como las cebollas, las zanahorias, las alcachofas o la coliflor.
Variedades de coles y temporadas de crecimiento
Dependiendo del color, la temporada de crecimiento y otras características podemos distinguir numerosas variedades de col. Entre los más importantes están el Corazón de Buey, una col de maduración temprana con una típica forma cónica, cuya consistencia es compacta. Luego tenemos el Farao, con una forma redonda y compacta y un color muy oscuro que es adecuado para la siembra de verano. Entre las más comunes encontramos la col York, originaria de Inglaterra y definitivamente resistente a los climas duros.
