Cómo cultivar frijoles

Los frijoles son la legumbre perfecta tanto por sus propiedades como por su facilidad de cultivo. ¿Qué esperas para cultivar frijoles en tu jardín? Esta completa guía te ayudará a conocer la planta y a saber cómo cultivarla mejor desde la semilla hasta la cosecha, pasando por el almacenamiento. Descubramos esta pequeña semilla con grandes posibilidades.

La planta de frijoles

La planta de frijoles es una de las muchas y muy queridas por nosotros que pertenecen a las leguminosas. Esta planta en particular se caracteriza por una sección cuadrangular, tallo hueco ramificado, que puede alcanzar una altura de 70 a 140 cm. Las hojas están compuestas por unas 2 o 6 hojas elípticas. El fruto de esta planta, finalmente, es la vaina que contiene las semillas que solemos comer. Esta última es plana o cilíndrica y es la propia legumbre. En su interior contiene entre 2 y 10 semillas que, como sabes, son inicialmente verdes y luego tienden a marrón cuando maduran.

El cultivo de frijoles

El cultivo de esta planta es muy simple, ya que es una planta rústica que crece bien sin ningún tipo de particularidades. Sin embargo, conocer los fundamentos del cultivo de los frijoles podría ayudarte a realizar un cultivo ético y saludable. Así que esto es lo que se mostrará en los siguientes párrafos.

Cuándo cultivar frijoles

En comparación con muchos otros, los frijoles son plantas que necesitan ser cultivadas en invierno. Así que lo ideal sería sembrarlas entre octubre y noviembre, y luego tener la cosecha en primavera.

Aunque es una planta de invierno, esta no puede soportar el frío prolongado, por lo que te aconsejo encarecidamente que entiendas cuándo empezar a sembrar esta leguminosa incluso en relación con el lugar donde vives. Si vives en el Norte, por ejemplo, prefieres mayo o sólo octubre. Esto se debe a que si la planta florece cuando aún hace mucho frío, las heladas podrían quemar todas las flores.

Mucha gente decide cultivar frijoles de acuerdo a la fecha de la Pascua, para tenerlos frescos y tiernos para el lunes de Pascua.

Si te gustan las tradiciones, siembra los frijoles el 10 de noviembre, porque el dicho dice: “Para San Lucas el frijol en el hoyo”.

Cuándo sembrar frijoles: el momento adecuado para sembrar frijoles

Como ya he mencionado en el párrafo anterior, los frijoles son una planta típica de invierno, pero no pueden soportar el frío y el frío prolongado.

Así que si en una zona centro-sur el mejor período es el que precede directamente a la temporada de invierno, en una zona norte – donde las temperaturas son más rígidas – se puede considerar el período que sigue al invierno o el que termina el otoño.

Dónde cultivar frijoles: clima y suelo

Como se puede deducir de lo que hemos dicho antes, la temperatura óptima para el crecimiento de esta hermosa planta es de alrededor de 10°C. En lo que respecta al suelo, los fríjoles resultan ser excelentes colaboradores, ya que son plantas que no necesitan mucho y ni siquiera requieren un suelo específico, adaptándose así a cada situación. Si tengo que recomendar el mejor suelo para esta planta, puedo recomendar un suelo arcilloso. Este tipo de suelo tiene la ventaja de retener mucho líquido, creando una situación perfecta para los frijoles.

Cómo cultivar frijoles a partir de semillas

También en este caso no hay que temer operaciones demasiado complicadas, ya que la semilla es lo suficientemente grande como para permitir una siembra bastante sencilla. Primero, cava un hoyo de 5 cm en el que plantarás de 2 a 4 semillas. Muy importante es la dirección de la semilla, de hecho ésta debe estar orientada hacia la cabeza (parte de la semilla caracterizada por una línea oscura). Otro factor que requiere la máxima precisión es la distancia que debe haber entre un agujero y otro y la distancia entre filas. En el primer caso debe ser de 30 cm y en el segundo de 50 cm. De esta manera, los frijoles tendrán el espacio para desarrollarse libremente y sin problemas.

Cómo cultivar frijoles comprando plantas de semillero

En este caso la operación a realizar es aún más simple que la siembra. Todo lo que necesitas hacer es sembrar la nueva planta de semillero en un agujero bastante grande.

Transplante

El trasplante no es una práctica utilizada para los frijoles de la haba. De hecho, esta operación se realiza principalmente para proteger las plantas del frío. Como en nuestro caso esta legumbre prefiere ciertas temperaturas, el transplante no nos ayudará de ninguna manera.

Irrigación

La irrigación se hace raramente. Aunque los frijoles necesitan humedad, el clima de la estación en la que se plantan y el suelo que prefieren serán suficientes para satisfacer esta necesidad. Sólo el agua durante los períodos de extrema sequía y durante la floración, ya que el agua durante este período es de vital importancia y siempre prestando atención al estancamiento del agua. Absolutamente no regar durante el período de heladas: el agua se congelaría, congelando incluso las raíces y causando la muerte segura de la planta.

Fertilización

Una vez más, los frijoles resultan ser plantas para los que tienen pulgares negros. No necesitan fertilizantes específicos, ya que la acción conjunta con una bacteria que vive en sus raíces (Bacillus Radicicola) permite la formación de nitrógeno. Si realmente quieres mejorar su crecimiento, haciendo que las plantas sean frágiles y más fuertes, entonces agrega al suelo o al abono o estiércol maduro o incluso fósforo. Es bien sabido cuánto ayudan a las plantas a desarrollarse en toda su belleza.

Floración

La floración de estas plantas produce flores muy bonitas. Estos últimos se reúnen en racimos y se desarrollan en la axila de las hojas, a partir del séptimo nudo. Cada rama tiene seis flores pentámétricas de color blanco estriado y negro o un hermoso púrpura con una mancha negra.

Cómo y cuándo recoger los frijoles

La mejor época para cosechar este vegetal es entre mayo y junio, cuando la semilla no es demasiado dura. Puedes comprobar el período de maduración tocando la vaina y luego realizar la etapa de crecimiento de la semilla. Si ya está demasiado maduro, tendrás que quitar la piel exterior antes de consumirlo. Para cosechar la semilla, aplica una pequeña cantidad de presión al acoplamiento de la vaina, por lo que debe ser lo más suave posible para que no se rompa.

Poda apical

Uno de los pocos problemas que tiene esta planta es su gran extensión y desarrollo. Después de la cosecha, por lo tanto, sería mejor hacer un topping apical. Haciendo esto se aligerará la planta, permitiéndole ser más fuerte y saludable, produciendo vainas cada vez más grandes.

Desmalezar y cubrir con mantillo

Una necesidad para el cuidado de cada vegetal es el deshierbe, que es la operación a través de la cual se deshierbe la maleza, potencial vehículo de enfermedades. Una forma de prevenir esto es el acolchado, que se hace naturalmente con paja. Colóquelo en la base de la planta cuando esté lo suficientemente madura para que no sólo esté protegida de las malas hierbas, sino también del frío invierno.

Apoyo

Ya hemos dicho que la planta es en realidad muy pesada, además hay que considerar que como resultado de los grandes vientos la planta podría doblarse más. Para superar este problema, construya soportes adecuados, que también son tan simples como los soportes de bambú.

Multiplicación de la planta de frijoles

En este caso la multiplicación se realiza sólo por semillas (véase la sección sobre la siembra).

Enfermedades y plagas de los frijoles

Aunque es una planta rústica, también está sujeta al ataque de parásitos o a la presentación de diversas enfermedades. Entre los parásitos encontramos al gorgojo, que se alimenta de hojas y brotes; los pulgones, muy comunes e infestantes de hojas y tallos; los orobancos, que atacan a las plantas ya dañadas anteriormente. En cuanto a las enfermedades, hay que tener cuidado con la roya, que se reconoce por las manchas blancas en las hojas, que se pueden curar quemando la planta enferma, que es un vehículo de enfermedades, y la costra que se presenta con manchas oscuras en las hojas.

El cultivo de frijoles en macetas

El cultivo en maceta es similar a la siembra en campo abierto. Utiliza una maceta lo suficientemente grande y llénala con tierra mezclada con abono. A una profundidad de 10 cm plantar un máximo de 4 semillas, para que tengan todo el espacio para crecer, y luego cubrirlas con el suelo restante. Como resultado, construya un buen sistema de soportes que ayude a sus plantas a crecer.

Consociación

Al ser una planta ideal para el cultivo rotativo, no suele ser muy útil. En caso de que quieras hacerlos para tener un jardín más variado, te recomiendo coles y ensaladas.

Propiedades y beneficios

Los frijoles deben estar siempre presentes en nuestro jardín o en nuestro balcón por los valores nutricionales que contienen. Son tal vez la legumbre con mayor cantidad de proteínas y menor cantidad de grasa, pero también con una gran cantidad de agua. En resumen, son la legumbre perfecta, también porque contienen mucho hierro que ciertamente ayuda a la circulación de la sangre y por lo tanto a nuestra energía. Precisamente por eso son muy adecuados para los que siguen una dieta vegetariana o vegana o para los que están sometidos a situaciones de gran fatiga como el deporte o el estudio. En resumen, un alimento tan simple que contiene un mundo de oportunidades.

Cómo almacenar los frijoles frescos o secos

La conservación de los frijoles es realmente una cuestión delicada, ya que la propia legumbre no es muy resistente. Si tienes frijoles frescos, puedes guardarlas en la nevera envueltas en film, pero sólo por tres días. Si tienes frijoles secos, por otro lado, manténlos en un frasco bien cerrado en un lugar fresco y seco. En este caso pueden ser consumidos hasta seis meses.

Variedad de frijoles

Hay cuatro variedades de frijoles y se clasifican según el tamaño de la semilla que tenemos:

• La Vicia Faba, con semillas muy pequeñas y de origen indio lejano, no es muy cultivada;
• La variedad menor de Vicia Faba Beck, también llamada “favino”, en este caso el peso de 1000 semillas alcanza los 700 gramos, se caracteriza por una vaina corta y clavada;
• Variedad equina Vicia Faba o también llamada “favetta”, 1000 semillas alcanzan un peso de 1000 gramos, esta tiene una vaina clavada y alargada;
• La variedad Vicia Faba major Harz con grandes semillas y que en un número de 1000 semillas alcanzan un peso superior a 1000 gramos. La vaina tiene de 15 a 25 cm de largo.