Las judías verdes son grandes aliadas para nuestra salud, así que hacerlas crecer orgánicamente y de forma sostenible en el patio o en el balcón podría ser una gran idea. Estoy aquí para ayudarte a descubrir cómo cultivar esta planta que está entre un vegetal y una legumbre. Veremos todos los pasos más importantes y las principales características de las judías verdes, pero también cuáles son los beneficios y propiedades que traen consigo.
Judías verdes
Sí, las judías verdes, como el propio nombre revela, son parte de la familia de las leguminosas que usamos para comer como verduras. Al igual que los frijoles, se extendieron a Europa tras el descubrimiento de América y se hicieron muy populares.
Cómo y cuándo cultivar judías verdes
Cualquiera que sea la especie de la judía verde, necesita un suelo rico en materia orgánica. Así que si quieres cultivar esta planta en macetas, tendrás que usar tierra leguminosa, pero si quieres cultivarlas en la tierra, entonces tendrás que enterrar algo de abono maduro o estiércol. La planta de judías verdes es muy fácil de cultivar y para obtener una buena cosecha sólo hay que empezar a sembrar.
Las semillas deben colocarse a una profundidad de 3-5 cm con una distancia entre las plántulas de 15-20 cm. Disponga todas las semillas en filas que deben pasar entre las cuales 50 cm para las judías verdes enanas y 80 cm para las judías trepadoras, ya que estas últimas necesitan la presencia de un soporte que facilite su crecimiento. Este soporte debe consistir en un sistema de redes de plástico para ser fijadas a postes verticales, a un metro de distancia. Recuerda que una vez que se haya hecho la siembra, tendrás que mojar la tierra ligeramente. La mejor época para cultivar judías verdes es de marzo a junio.
Exposición
La judía tolera un clima templado, de hecho la temperatura ideal para obtener excelentes plántulas es entre 13 y 14°C. Por lo tanto, si vives en el sur, no cultives judías verdes en pleno verano y resérvalas en un lugar sombreado. Si, en cambio, vives en el norte, también puedes pensar en cultivar esta planta durante el período de verano y con una buena exposición al sol, porque normalmente las temperaturas no son muy altas.
Transplante
El transplante se realizará de marzo a septiembre. Entonces tendrás que quitar la planta, que ya está bastante desarrollada, ya sea en un agujero más grande o en una maceta más grande que permita que la judía se desarrolle libremente. Recuerda que el suelo debe ser fértil. Cavar el surco con la pala y transplantar la plántula suavemente, luego compactar la tierra y humedecerla.
Irrigación
Las judías verdes son una planta que necesita mucha agua, de hecho necesitarás regarlas regularmente una o dos veces al día dependiendo de la sequedad del clima. Te aconsejo encarecidamente que reduzcas el riego durante la floración, para favorecer el crecimiento del fruto y obtener una cosecha abundante.
Fertilización
También desde este punto de vista el manejo de las judías verdes es relativamente simple, de hecho el fertilizante – que será el estiércol maduro distribuido con un peso de 2,5 kg por metro cuadrado de tierra – tendrá que ser unido a la tierra durante su preparación como ya he explicado. Sin embargo, en caso de que la planta de semillero no crezca bien, entonces ayuda con la fertilización de fósforo y potasio, elementos excelentes para el crecimiento de casi todas las plantas.
Cubierta vegetal
Este último demuestra ser un excelente aliado contra las temidas malas hierbas, parásitos de la judía verde. Puedes cubrir con el método clásico y versátil de la paja, pero también puedes proteger tu planta de semillero con láminas biodegradables o yute para evitar la producción de residuos plásticos desechables.
Cosecha
La cosecha se hará cuando el fruto se haya formado, pero cuando no esté demasiado maduro. Al ser leguminosas, si están demasiado maduras se endurecen, dejando espacio para la formación total de la semilla, que no nos interesa. Cuidado con separar la vaina de una manera delicada, ya que las judías verdes son bastante frágiles y podrían romperse si se toman con demasiada fuerza.
Multiplicación
La única forma de multiplicar la planta de judías verdes es sembrando, lo que se puede hacer fácilmente enterrando las semillas.
Enfermedades y parásitos de las judías verdes
Las enfermedades típicas de las judías verdes son la antracnosis, reconocible por las manchas marrones en las hojas y la vaina, pero también el mosaico por el cual las hojas se deforman y el muy común moho blanco, reconocible por sus pelos blanquecinos. Entre los parásitos que pueden atacar a la planta y que también son muy comunes están los áfidos. Para combatir todos estos problemas de la mejor manera posible hay remedios prácticos disponibles en el mercado.
Consociación
Las judías verdes del jardín pueden combinarse con fresas, tomates pepino, col, lechuga, pero también con apio.
Propiedades y beneficios
Las judías verdes nunca deberían faltar en nuestra mesa, ya que tienen propiedades beneficiosas que no son indiferentes y que nos ayudan a vivir con salud. Son principalmente una fuente de vitaminas como la vitamina A y la vitamina C, pero también de potasio, fósforo y hierro. También contienen calcio y silicio, que son importantes para nuestros huesos. Además, contienen antioxidantes que en este caso particular son beneficiosos para el corazón y la circulación de la sangre, pero también para proteger el cuerpo de diversas inflamaciones.
Judías verdes enanas o trepadoras
Entre las judías verdes enanas y trepadoras, no sólo cambia su forma de desarrollo sino también su ciclo de cultivo, por lo que es bueno tener en cuenta sus características para elegir una especie adecuada a nuestras necesidades.
Las judías verdes enanas tienen un período de crecimiento mucho más corto y dejan espacio para otros cultivos, una vez cosechadas, por lo que son la planta ideal para quienes no tienen mucho tiempo para dedicar a su cultivo o para quienes quieren llevar a cabo un cultivo de rotación. Tienen un ciclo más largo que las judías verdes trepadoras, pero tienen una cosecha mucho más abundante, así que para aquellos con un poco de paciencia esta podría ser la mejor especie. Sin embargo, considera que esta planta, una vez terminado su ciclo, no deja lugar para otros cultivos.
Judías verdes tempranas o tardías
Como ya se ha mencionado en el párrafo anterior, las judías verdes pueden tener un ciclo de crecimiento más o menos rápido. Tenemos judías verdes con un ciclo de cultivo temprano, es decir, con un ciclo que va de 60 a 70 días, o judías verdes tardías o con un crecimiento que va de 80 a 90 días.
